山东职业高等学校（职高）的毕业生 可以通过普通高考考取外省本科院校 。职高毕业生作为三校生之一，享有与普通高中毕业生同等的学历地位，因此他们有机会参加普通高考，并通过这一途径报考全国范围内的本科院校。此外，尽管存在关于对口高考只能报考本省院校的限制，但普通高考并不受此限制，职高毕业生可以借此机会考取外省的大学。
综上所述，山东职高毕业生确实可以通过参加普通高考来考取外省本科院校，但需要注意的是，对口高考并不适用于报考外省大学。对于希望考取外省大学的职高学生来说，普通高考是一个可行的选择。
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