河南安阳职业高中开设的专业包括但不限于以下几类：
文化艺术类 ：学前教育
美术设计与制作
音乐
影视与播音主持
戏曲表演
舞蹈表演
美发与形象设计
电子电器与信息技术类 ：电子电器应用与维修
计算机平面设计
计算机应用
电子商务
商贸旅游类 ：会计电算化
电子商务
旅游服务与管理
酒店服务与管理
中餐烹饪
西餐烹饪
机械与土木建筑类 ：机械设计制造及其自动化
土木工程
建筑环境与能源应用工程
给排水科学与工程
建筑电气与智能化
医学类 ：护理
助产
中医学
中药学
交通类 ：道路与桥梁工程技术
智能交通技术
汽车检测与维修技术
直升机驾驶技术
空中乘务
民航空中安全保卫
飞机机电设备维修
飞机电子设备维修
城市轨道交通运营管理
其他类 ：服装设计与工艺
礼仪服务
模特表演
涉外英语
公关文秘
物流管理
证劵投资
市场营销
学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。建议学生和家长在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置、就业前景以及学校的教学资源和师资力量，以便做出更为明智的选择。
