以下是学习正宗披萨制作的推荐机构及课程信息，供参考：
一、专业烹饪学校 意大利披萨学院专注正宗意大利披萨制作，课程包含理论知识和实践操作，适合想学习传统意式披萨的学员。
纽约披萨学院提供全面的披萨制作课程，涵盖面团发酵、配料搭配、烘烤技巧等，教师均为经验丰富的专家。
芝加哥披萨学院教授家庭式、工业式和手工式披萨制作，适合不同规模经营需求的学员，教师团队专业且经验丰富。
二、连锁品牌培训 必胜客/棒约翰提供官方认证的比萨制作技术培训班，侧重标准化流程和商业运营培训，适合希望掌握连锁品牌技术的学员。
三、综合类培训机构 比萨美食培训学校国内早期专业机构，课程涵盖必胜客/棒约翰比萨制作、西式简餐等，适合系统学习综合技能的学员。
鲜天下餐饮培训学校采用小班教学，重点教授意大利手抛比萨饼制作，并提供开店经营方案指导，适合希望独立创业的学员。
海南新东方烹饪学校培训内容全面，包括原料选购、预加工、工艺步骤等，适合零基础学员系统学习。
四、其他推荐机构Dr.Pizza（上海） ：提供技术、产品、运营等全方位咨询，适合既想学习制作又想了解餐饮管理的学员。
山东甄选美食培训学校 ：拥有20年教学经验，课程灵活且注重实战，适合不同地区学员。
五、学习建议线下课程优势 ：专业学校提供实操环境和资深教师指导，建议优先选择。
连锁品牌特色 ：必胜客/棒约翰的培训侧重标准化操作，适合追求品牌化经营的学员。
费用参考 ：课程费用通常在1000-3000元不等，部分创业班可达7800元。
实践机会 ：部分机构提供随堂实践或推荐就业，可结合就业需求选择。
建议根据学习目标（如创业、就业或兴趣）和预算，优先选择口碑良好的专业机构，并结合线上资源进行辅助学习。
