根据搜索结果，合肥在刀术培训方面有以下推荐机构，供不同需求选择：
一、专业武术类刀术学校 合肥北少林武术学校 以传统武术和散打教学著称，教师经验丰富且注重实战能力培养，学校提供系统课程和职业规划指导，多次有学生获得武术赛事奖项。 安徽新东方烹饪学校 虽以烹饪专业为主，但包含刀工、厨艺及饭店管理课程，采用实践教学模式，适合对烹饪与刀工结合感兴趣的学员，且提供学历和考证服务。 合肥力合职业培训学校 师资力量雄厚，拥有高、中级专业教师及行业专家，实行目标管理责任制，注重创业培训，帮助学员从技术型向管理型转变。 二、综合类技术类学校（含刀术相关课程） 安徽职业技术学院/合肥工业职业技术学院 作为本科职业教育机构，开设机械工程、数控加工等技术类专业，注重实践教学与职业规划，适合希望系统学习技术并就业的学员。 安徽阜阳技师学院 除数控加工专业外，可能涉及相关刀术培训，适合阜阳地区学子，但需注意该校位于阜阳，非合肥本地机构。 三、其他推荐机构安徽新东方美味学院 ：专注早餐手艺培训，包含刀具使用等实操课程，适合短期学习。
阜阳文武学校 ：提供武术与散打培训，适合文武兼备型学员。
四、选择建议明确目标 ：若以传统武术或散打为主，优先考虑北少林；若结合烹饪或职业发展，新东方烹饪或力合职业更合适。
实地考察 ：建议实地了解教学环境、师资力量及课程设置，优先选择提供实操机会和就业服务的机构。
权威认证 ：优先选择有行业认证或合作企业的学校，确保培训质量与就业竞争力。
以上推荐综合了教学实力、课程内容及学员反馈，可根据个人需求进一步筛选。
