学习正宗卤菜培训的地方有以下几个推荐：
五酝滋卤菜培训中心 ：地点 ：四川绵阳
特点 ：以祖传卤菜配方和纯天然香料著称，不添加香精、色素、防腐剂等添加剂，确保食品的原汁原味和健康安全。该培训中心由四川民间资深凉卤师傅王家驹创立，提供专业的教导和四川名小吃文化的深入了解。
食尚香 ： 特点 ：以独特烹饪技艺著称，课程结合传统与创新，让您成为卤菜大师。 食为先 ： 特点 ：注重理论与实践相结合，带您领略卤菜的美妙变化，提供全面的卤菜制作培训。 新东方烹饪 ： 特点 ：拥有资深导师团队，深入浅出地传授卤菜的奥妙。 阿意美食 ： 特点 ：强调个性化教学，满足您的独特需求。 佳味缘餐饮 ： 特点 ：专注创意菜品，将卤菜演绎得更具艺术性。 北方职业学校 ： 特点 ：拥有现代化厨房设施，让学习更加便捷高效。 多味滋卤菜培训学院 ： 特点 ：注重实践操作，让您在动手中掌握技能。 御世尚品卤菜培训班 ： 特点 ：注重品质，打造精湛厨艺。 锦味斋卤菜培训中心 ： 特点 ：秉承传统工艺，带您走近卤菜的传承之路。 成都蜀妈劳动职业技能培训中心 ： 特点 ：教学经验丰富，师资力量雄厚，提供实体门店实战机会，学习到正宗的卤菜技术。 陈记老卤 ： 特点 ：30年的实体老店，市场口碑良好，提供卤水调制熬制、颜色调配、糖色炒制等实际操作课程，并承诺包教包会。这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。
以下是关于正宗卤菜培训机构的综合推荐，结合权威信息与行业口碑进行整理：
一、全国知名专业培训机构 蜀妈劳动职业技能培训中心位于成都，以系统化课程和实战机会著称，师资团队包含国家二级技师、高级烹调师等，提供从卤水配制到店铺经营的全方位培训。
优势：教学经验丰富，支持连锁经营模式，适合希望系统学习并创业的学员。
新东方烹饪学校 全国连锁，课程涵盖经典卤菜制作与经营方案，适合短期集中学习并直接开店的学员。 五酿滋专业卤菜培训 专注传统卤菜与现代技术结合，课程体系完善，包含基础与特色卤菜制作、经营管理等模块，教师团队经验丰富。 二、地方特色培训机构 北京卤菜培训学校 传承北京卤菜技艺，注重理论与实践结合，适合学习京味卤菜（如酱鸭、红烧肉）的学员。 上海卤菜培训学校 以创新为特色，教授经典菜品的同时鼓励研发新品种，适合希望提升技术并创新菜品的学员。 广州卤菜培训学校 以广东卤菜为主，结合现代技术，注重培养学员的创意与品质控制能力。 三、其他推荐机构松原卤菜培训 ：依托东北地理优势与宫廷卤菜工艺，提供小班化、一对一指导，适合本地学员。
锦味斋卤菜技术培训中心 ：拥有多年卤菜经验，提供核心配方与开店管理培训。
杨龙伟卤菜培训中心 ：专注现捞卤菜技术，拥有专利配方，适合实体店铺加盟需求。
四、选择建议短期学习 ：优先考虑新东方、蜀妈等提供系统课程与实战机会的机构。
创业需求 ：推荐蜀妈、五酿滋等支持连锁经营与配方技术的学校。
地方特色 ：根据地理位置选择具有地域优势的机构（如松原、成都），并实地考察教学环境。
建议结合自身学习目标（理论/实践/创业）和预算，优先试听体验课，再选择长期合作机构。
