中考职高报名时， 学生是可以选择专业的 。具体来说：
初中毕业生可以携带初中毕业证去职高报名选择专业 ，如果中途发现专业不适合，可以去招生办办理更换专业。
职高在招生时会开设多个专业 ，并考虑到学生在选择专业时可能会出现纠结或改变兴趣的情况，因此通常会为学生留有一定的选择余地，允许报名时更改所选专业。不过，这种情况可能会受到学校相关规定的限制，需要提前向学校咨询并了解相关政策。
在江苏省，中考被职校录取之前可以选专业 。但中考被专业录取之后，没有特殊的原因，一般不能改专业。学校在原则上对于转学、转专业是需要严格控制的，不允许学生从招生录取分数低的学校或专业转入到分数高的学校或专业。而毕业年级的学生一般也是不能转学、转专业。
职高的志愿与普高志愿不同 ，职高的志愿是以"学校+专业"的形式进行填写，需要先选定学校，再选定专业。在志愿填写时，湖南的职高志愿是对应中考第四批录取，有20个平行志愿。志愿填写时把最想读的学校和专业，填在第一志愿上。专业选择对于职高的影响是非常大的，因为高考以及后面的专升本考试，都是要考专业的。一旦选定了专业后，在中途调整对于学生来说是不太有利的。
综上所述，中考职高报名时学生是可以选择专业的，但中途更换专业可能会受到一定限制，需要提前咨询学校并了解相关政策。建议学生在选择专业时充分考虑自己的兴趣和职业规划，以便做出明智的选择。
