扬州职高技校开设的专业相当丰富，涵盖了多个行业领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：
传统服务业相关专业 ：中西餐烹饪
中西式面点
旅游管理
酒店服务
导游
翻译
足艺搓背
茶艺表演
列车服务
财务会计与机电与信息技术类专业 ：财务会计
机电技术应用
建筑工程施工
计算机应用技术
数控技术
模具设计与制造
电气自动化技术
汽车电子技术应用
电子与信息技术
装饰与建筑类专业 ：建筑装饰工程技术
建筑工程技术
工业分析技术
石油化工技术
应用化工技术
航空服务与护理类专业 ：航空服务
护理
无人机操控与维护
智慧健康养老服务
电子商务与计算机应用类专业 ：电子商务
计算机应用
电子商务
环境工程技术与新能源类专业 ：环境工程技术
钻井技术
其他专业 ：环境艺术设计
园林工程技术
智能建造技术
建筑智能化工程技术
建筑消防技术
工程造价
建设工程管理
机械设计与制造
机电一体化技术
物流管理
工程管理
化学工程与工艺
环境监测技术
这些专业旨在培养适应社会需求的技术技能型人才，涵盖了从传统服务业到现代信息技术、从建筑工程到航空服务等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生和家长在选择专业时，详细了解各专业的课程设置、就业前景以及学校的教学资源和师资力量，以便做出更为明智的选择。
