梅州市的职业高中包括以下几所：
梅州职业高中
梅州 职业 中学
梅州职业技术学校
梅州市职业 中学 *
梅州市艺术学校
梅州市五洲中学
梅州城西职业技术学校
梅州梅铁技术学校
梅州市农业学校（梅州市理工学校）
梅州市卫生职业技术学校
广东省梅州农业学校
兴宁市职业高级中学
梅州商业学校
梅州财贸学校
梅州市工业学校
梅州市交通技工学校
梅州华南职业技术学校
梅州市高级技工学校
梅州市技师学院
梅州市梅县区第一职业学校
大埔县田家炳高级职业学校
丰顺县职业技术学校
梅县劳服职业中学
梅州市烹饪职业培训学校
梅州市蓝天学校
梅州市新科职业培训学校
嘉应学院医学院（中专部）
梅州市特殊教育学校
这些学校提供各种职业技能培训，旨在帮助学生掌握专业技能，为未来的职业生涯做好准备。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。
