临平职高旅游服务与管理专业的课程设置涵盖了旅游行业的各个方面，旨在培养学生具备从事旅游服务和管理所需的基本理论和技能。主要课程包括：
旅游管理学 ：学习旅游行业的基本管理知识和方法。
导游业务 ：掌握导游服务的基本技能，包括导游讲解、旅游接待等。
导游基础知识 ：了解导游服务所需的基础知识。
旅游政策与法规 ：熟悉旅游行业的政策、法规及相关标准。
旅行社业务 ：掌握旅行社的日常运营和管理知识。
旅行社管理 ：学习旅行社的管理知识和方法。
餐饮管理 ：了解酒店餐饮服务的管理和操作技能。
前厅与客房管理 ：学习前厅接待和客房管理的基本知识和技能。
旅游经济 ：研究旅游经济的基本理论和方法。
旅游市场营销 ：学习旅游产品的市场推广和销售技巧。
旅游英语 ：掌握英语听说读写能力，适应国际旅游服务需求。
酒店管理 ：了解酒店服务与管理的基本知识和操作技能。
旅游概论 ：介绍旅游活动及旅游业发展的基本理论。
旅游文化 ：学习旅游相关的文化背景和历史知识。
旅游资源管理 ：了解旅游资源的开发和保护知识。
景点规划与管理 ：学习旅游景点的规划和管理方法。
旅游安全 ：了解旅游安全管理和应急处理知识。
旅游企业人力资源管理 ：学习旅游企业的人力资源管理知识和方法。
旅游客源区概况 ：了解不同旅游客源地的特点和需求。
旅游财务管理 ：学习旅游企业的财务管理知识和方法。
旅游项目管理 ：掌握旅游项目的策划和实施方法。
旅游信息系统 ：了解旅游信息系统的建设和管理知识。
此外，还可能会有一些选修课程或实践课程，以丰富学生的知识和技能，提升其就业竞争力。
建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择适合的课程学习，以便在未来的旅游行业中取得更好的发展。
