根据搜索结果，彭州特色小面培训的相关信息如下：
一、推荐培训机构 川菜美食培训汇餐饮培训学校核心优势 ：
师资力量雄厚，教学经验丰富；
提供彭州牛肉拉面全套技术培训，包括调汤、煮肉、炸辣子油及配方；
教学方式注重互动体验，支持一对一指导。 - 地址 ：彭州市中心（具体地址需进一步确认）。
二、其他选择建议 四川面馆学徒制 当地四川面馆通常保留传统制作工艺，可通过观察学习调汤、煮面等实操技巧，但缺乏系统教学。 - 风险提示 ：需选择正规面馆，避免影响正常经营。 在线资源与社区课程互联网上有丰富的彭州小面制作教程，适合自主学习；
社区居委会或街道办偶尔会举办面点培训，但内容可能不够系统。
三、选择建议优先选择专业机构 ：若需系统学习，川菜美食培训汇是较优选择；
结合实践与理论 ：可先通过面馆实习，再系统学习；
实地考察 ：建议到多家机构了解师资、课程内容及学员反馈，再做决策。
（注：部分机构信息来源于低权威性平台，建议通过电话咨询或实地考察进一步确认。）
