长沙职高和中专的区别主要体现在以下几个方面：
定义不同 ：职高 ：职业高中，简称职高，是职业高级中学在改革教育结构基础上发展起来的中职学校，基本上都是由普通中学改建过来的。
中专 ：中等专业学校，简称中专，分为公办和民办，还有普通中专和成人中专这两种。
学习课程不同 ：职高 ：学习课程包括文化课和专业课，文化课相当于普通高中的水平，专业课则侧重于实践操作。
中专 ：主要学习专业理论，注重专业技能的培养，文化课的学习相对较少。
学习目标不同 ：职高 ：学习目标是为了升学，三年后可以参加对口高考，继续在大专或本科学校深造。
中专 ：学习目标是为了学到一门技术，毕业时拿到一个中级的技工从业证书，直接参加工作。
升学形式不同 ：职高 ：可以通过高考、对口升学、单招等形式继续升学。
中专 ：可以通过高考、3+2大专班或五年一贯制大专等形式继续升学。
办学层次和学制 ：职高 ：属于高中阶段的一种学校，学制为三年。
中专 ：属于中职教育阶段的一种学校，学制通常为三年或四年。
证书和就业 ：中专 ：毕业由省人事厅大中专毕业生就业指导办公室开具的就业报到证，有整套人事干部档案手续，每年为社会提供大量中等专门人才和中等管理人才。
职高 ：通过技能考核合格后可以得到国家认可的职业资格证书和中专学历，属于培训类。
总体来说，长沙职高和中专在办学层次、培养目标、学制、学习内容和升学途径等方面存在明显的区别。职高更侧重于文化知识和技术技能的双重培养，为升学打下基础；中专则更注重专业技能的培养，为直接就业做准备。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校。
