根据搜索结果，成都地区提供刨冰培训的机构中，以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐机构及课程特点 蜀味缘餐饮技能培训中心地址 ：成都市金牛区蜀汉路78号欧尚超市旁
课程内容 ：涵盖刨冰制作全流程（冰块处理、口味调配、设备维护等），提供小班走读制，费用约500元（含优惠套餐）
优势 ：常年招生，支持白天班，适合短期集中学习
食尚香刨冰培训班课程内容 ：专注特色刨冰系列（如水果雪花冰、水果牛奶冰等），采用全天候现场实践操作，强调创业指导
优势 ：提供创业支持，包括设备采购建议和店铺开业指导
舌尖美食餐饮小吃培训地址 ：成都郫县
课程内容 ：结合川菜、西点等餐饮技能，包含刨冰制作，提供吃住一体化教学
二、其他选择参考上匠餐饮 ：位于金牛区，擅长川菜、火锅等培训，可咨询是否包含刨冰课程
荣品餐饮 ：青羊区机构，提供川菜、小龙虾等培训，支持“一对一”实践教学
迪丽斯西点培训学校 ：专注西点类培训，可结合西式甜点与刨冰搭配教学
三、选择建议需求导向 ：若需系统学习且预算有限，优先考虑蜀味缘；若追求特色课程（如水果主题）或创业支持，可联系食尚香或迪丽斯
实地考察 ：建议实地了解教学环境、设备情况，并咨询课程师资及学员反馈
注意资质 ：优先选择工商注册齐全、提供食宿的机构，确保培训质量与安全性
（注：部分机构信息需进一步核实，建议通过电话或官网查询最新动态）
