根据搜索结果，南京在花式咖啡培训方面有以下几个值得推荐的机构，供不同需求选择：
一、专业咖啡师培训机构 南京本纪咖啡培训学校特色 ：SCA全模块咖啡培训机构，提供小班制教学，涵盖咖啡豆知识、拉花技巧及SCA认证课程，配备7x24小时咨询热线，支持面授、走读及周末班。
适合人群 ：希望获得SCA认证、系统学习咖啡理论及实操的学员。
铂澜咖啡学院 特色 ：由行业专家领衔，结合理论与实践，提供BCC咖啡师培训体系，涵盖咖啡烘焙、拉花、咖啡馆运营等全链条课程，注重一对一指导。 - 适合人群 ：零基础学员、希望系统学习咖啡文化及创业的从业者。 二、综合类咖啡与西点培训学校 南京子禾培训学校特色 ：专注咖啡制作与面包烘焙，课程包含流行咖啡品种、甜点制作及西点装饰技巧，培养兼具实操与创业能力的人才。
适合人群 ：想掌握综合咖啡与西点技能的学员。
南京法蓝西西点培训学校特色 ：专业师资团队，侧重咖啡实操与创业能力培养，课程包含拉花、饮品调配及小型咖啡店运营指导。
适合人群 ：注重实践经验与创业方向的学员。
三、其他推荐机构南京旅游营养中等专业学校 ：提供高级咖啡师课程，适合酒店、咖啡店管理人员及爱好者，课程内容涵盖咖啡豆知识、拉花训练等。
自学咖啡港焙西点学校 ：强调实操练习，提供食材及场地支持，适合希望自主创业的学员。
四、选择建议考证需求 ：优先选择南京本纪咖啡培训学校或铂澜咖啡学院，前者专注SCA认证，后者提供BCC认证体系。
实践与创业 ：南京子禾培训学校、法蓝西西点或自学咖啡港焙西点学校，提供实操课程及创业指导。
综合能力 ：铂澜咖啡学院结合理论与实践，适合系统学习咖啡文化及管理的学员。
建议根据个人基础、学习目标及预算选择机构，并实地考察课程内容与师资力量。
