在职业高中（职高）选择烹饪类专业时，可以考虑以下几个专业方向：
中餐烹饪专业 ：专业方向 ：包括中式热菜制作、中西式面点等。
专业特点 ：注重实践操作，学习各种中餐制作技巧，包括烹饪理论、食材处理、菜品制作等。
就业方向 ：毕业生可以在酒店、餐厅、企事业单位等从事烹饪工作，也可以选择自主创业。
西餐烹饪专业 ：专业方向 ：包括西餐制作、烘焙、调酒等。
专业特点 ：学习西餐烹饪可以掌握西式餐饮的服务技能，了解西餐文化，掌握各种西式菜品的制作方法。
就业方向 ：毕业生适合在西餐厅、酒店、涉外餐饮等岗位工作。
餐饮管理专业 ：专业特点 ：涉及餐饮财务、服务、营销等方面的知识，培养具备管理能力的人才。
就业方向 ：毕业生适合在餐厅、饭店、企事业单位等从事餐饮管理工作。
食品科学与工程专业 ：专业特点 ：以食品质量与安全为核心，学习食品工艺、食品制剂等内容，培养高级食品工程师和技术人才。
就业方向 ：毕业生可以在食品企业、科研机构、质检部门等从事食品研发、生产、管理等工作。
酒店管理专业 ：专业特点 ：涉及酒店的经营管理、服务规范、品质控制等方面的知识，培养具备酒店管理能力的人才。
就业方向 ：毕业生适合在酒店、旅游企业等从事酒店管理工作。
烹饪与营养教育专业 ：专业特点 ：综合性的专业，学习烹饪技能和营养学、食品卫生等方面的知识。
就业方向 ：适合从事教育教学、技术研发、生产及经营管理等工作的高素质应用型人才。
烹饪工艺与营养专业 ：专业特点 ：涉及烹饪工艺和食品营养两个方面，适合对烹饪技术和营养学有浓厚兴趣的学生。
就业方向 ：适合对烹饪技术和营养学有浓厚兴趣的学生，可以在相关领域内发展。
面点师专业 ：专业特点 ：专注于烘焙，学习面包、蛋糕、甜点等面点的制作和创新。
就业方向 ：适合在烘焙行业工作，如面包店、糕点店等。
西式烹饪工艺 ：专业特点 ：学习西式烹饪技术和方法。
就业方向 ：适合在西餐厅、星级酒店等岗位工作。
食品质量与安全 ：专业特点 ：关注食品的质量控制和安全标准。
就业方向 ：适合在食品企业、质检部门等岗位工作。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的专业方向。这些专业不仅提供丰富的烹饪技能，还涵盖了管理、营养、安全等方面的知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。
