选择西餐培训技校时，可以考虑以下几个要点：
办学历史与口碑 ：选择有较长办学历史和良好口碑的学校，如新东方烹饪学校，已有近40年历史，并在全国享有较高声誉。
专业设置与实操训练 ：了解学校的专业设置是否全面，实操训练是否充足，能否提供实际操作的机会。一些推荐的西餐培训学校包括新东方西餐厨师培训学校、王森西餐西点烘焙培训学校、欧米奇西餐西点培训学校等。
师资力量 ：了解学校的师资力量是否雄厚，是否有经验丰富的教师和国际名厨。
教学设施与设备 ：查看学校是否拥有现代化的教学设备和一流的烘焙工作室，确保学生能在实践中磨练技艺。
课程设置 ：了解学校是否提供全面的基础知识和实践技能课程，包括西餐的历史文化、原料知识、烹饪原理、营养搭配、西餐礼仪、刀工技巧、各类西餐菜品制作、烘焙技术、西式面点制作、厨房管理和卫生安全等。
就业服务 ：了解学校是否提供良好的就业服务和升学途径，帮助学生顺利进入西餐行业。
个人兴趣与职业规划 ：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如西餐大厨专业、经典西点专业或西式烹调专业。
综合以上几点，以下是一些推荐的西餐培训学校和专业：
新东方烹饪学校 ：提供全面的西餐培训，包括意式、法式、英式等多种风格的菜肴。
王森西餐西点烘焙培训学校 ：提供咖啡、西点、西餐技能培训，有丰富的实操经验和师资力量。
欧米奇西餐西点培训学校 ：提供从零基础的职业教育到国际级标准培训。
保定虎振学校 ：西餐西点专业是该校的重点专业，依托多年的办学经验和专业资质，拥有现代化的烘焙工作室和一流的教学设备。
南昌欧米奇西点西餐学院 ：采用全实操教学，建议亲自参观学校，师资力量和设备不会让人失望。
成都新东方高级技工学校 ：以川菜、西餐、西点教育为主，拥有先进的教学设施。
西安新东方技工学校 ：专业涵盖中式烹调、中西式面点、西式烹调等多个专业，并提供职教升学、海外升学等多元化服务。
根据以上信息，建议选择有较长历史、良好口碑、全面专业设置和丰富实操经验的学校，同时结合个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行学习。
