以下是综合多个来源推荐的烧鸭培训学校，供参考：
一、北京地区 北京唐人美食培训学校建校30余年，专注餐饮技术培训，提供老北京烤鸭全套技术，包括肋开、打气、烤制等核心工艺，师资经验丰富。
优势：课程系统全面，提供包吃住服务，适合长期学习。
广州食为先餐饮培训学校专注小吃技术研发，烧鸭课程结合传统与创新，强调实践操作与标准化流程，提供开店辅导。
特色：课程涵盖理论与实践，适合希望系统学习并创业的学员。
二、四川地区 四川诚飞餐饮培训学校全国连锁，28家分校，提供一对一指导和技术终身保障，包吃包住，免费提供食材。
优势：连锁规模大，师资力量强，适合追求稳定学习的学员。
三、其他推荐机构创富烧鸭培训学校 （深圳）：提供食材处理、腌制、烤制等全流程教学，包吃住，无额外费用。
厨仟艺 ：专注小吃培训，课程包含北京烤鸭传统技艺与创新方法，注重实操体验。
南京金陵饭店 ：享有较高声誉，培训涵盖理论与实践，适合希望学习高端烤鸭技艺的学员。
四、选择建议 明确学习目标 ：若想学习传统老北京烤鸭，优先考虑北京唐人或南京金陵饭店；
若倾向创新或小吃类烧鸭，可关注广州食为先或四川诚飞。
实地考察 ： 部分机构（如北京唐人、广州食为先）提供免费考察，建议实地确认教学环境、师资及课程内容。 注意资质 ： 优先选择有长期办学经验、连锁背景或行业认证的机构，如北京唐人、四川诚飞。希望以上推荐对您有所帮助!
