根据搜索结果，以下是上海较知名的小吃培训学校推荐，供参考：
一、专业小吃制作培训机构 食为先小吃培训覆盖柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、老鸭血粉丝汤等经典小吃制作，提供实操课程，适合创业或技能提升。
优势：课程系统全面，适合不同层次学员，且提供创业指导。
顶正职业技能培训开设轻食沙拉、烤猪蹄、胡辣汤等课程，采用小班制教学，注重食材与口味的结合。
特色：结合市场需求，课程实用性较强，支持四季经营。
德志餐饮管理有限公司集餐饮培训、加盟、咨询于一体，由名厨董德志创立，拥有20余年经验。
优势：提供传统小吃（如本帮面、日式咖喱饭）及创新菜品培训，支持固定或流动经营。
二、其他推荐机构欣悦培训 ：涵盖咖啡蛋糕、翻糖等西点烘焙课程，适合甜品爱好者。
程控教育 ：智能制造技能培训品牌，提供与餐饮相关的工科类课程。
艺角兽 ：依托艺术教研中心，侧重艺考及考研相关的餐饮项目培训。
三、选择建议 明确需求 ：若想学习传统小吃（如川渝、粤菜），优先考虑食为先或德志；
若倾向西式甜点或轻食类，可关注顶正或欣悦；
创业需求建议选择提供创业指导的机构（如食为先、德志）。
实地考察 ： 优先选择有实体校区、师资力量雄厚的机构，可通过官网或实地了解教学环境。 试听课程 ： 多数机构提供免费试听，建议通过试听判断课程内容与教学风格是否匹配。注：部分机构可能侧重理论教学，需结合自身目标（技能提升/创业）综合选择。
