在上海的职业高中，选择专业时可以考虑以下几个因素：
个人兴趣和特长 ：选择自己感兴趣的专业可以提高学习的动力和效果，有利于未来的就业和发展。
就业前景 ：选择有市场需求和发展潜力的专业可以增加就业机会和收入，有利于职业生涯的规划。
专业培养模式 ：选择符合自己学习能力和目标的培养模式可以提高学习的质量和效率，有利于获取更高层次的学历或证书。
结合以上因素，以下是一些在上海职业高中比较好的专业选择：
旅游管理 ：面向现代旅游业，培养全面发展的高等技术应用性专门人才。就业前景广阔，涉及酒店、旅行社等多个领域。
动漫设计 ：适合对动画制作和游戏设计感兴趣的学生，市场需求较大。
计算机科学与技术 ：结合传统计算机科学与技术，并加强学生创新意识和设计思维的培养，聚焦移动应用开发、游戏开发能力和计算机运维等职业岗位方向。
幼儿教育 ：包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学等多个方面，适合喜欢与孩子相处并希望从事教育工作的学生。
汽车维修 ：市场需求稳定，适合对汽车技术感兴趣的学生。上海有上汽和特斯拉等知名汽车企业，该专业毕业生在这些企业受欢迎。
电子商务 ：结合了创意和营销知识，适合喜欢互联网行业并希望从事电商运营的学生。随着互联网经济的兴起，电子商务领域的就业机会越来越多。
机器人技术 ：一个新兴专业，适合对高科技领域感兴趣的学生。
机电一体化技术 ：上海作为工业化发达的城市，对机电一体化技术的需求较高，选择此专业可以获得更多的就业机会。
国际贸易 ：上海是中国的经济中心，拥有众多外资企业和国际贸易机构，选择此专业可以参与到国际商务活动中，获得更广阔的职业发展空间。
会计 ：会计专业需求量大，就业前景广阔，薪资水平较高。
护理 ：随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增加。护理专业的学生将学习基础医学知识、护理技能以及心理社会支持等。
学前教育 ：专注于儿童早期教育和发展，适合有志于从事教育工作的学生。
数控技术应用 ：涉及机械制造和加工技术，学生将学到机械设计、加工工艺、自动控制等知识。这个专业在制造业和汽车工程领域有广泛的应用。
服装设计与制作 ：就业方向包括服装公司、设计师等。
酒店管理 ：毕业生可从事酒店管理工作，就业前景好。
这些专业结合了个人兴趣、市场需求和职业发展潜力，建议根据自身情况选择合适的专业。
