南京的职业高中 确实招收外省学生 。根据教育部的相关规定，外省学生有资格报考南京的职业高中，并且南京职高在招生时可以根据实际情况面向外地学生提供适当的招生计划。此外，部分南京职高，如南京高等职业技术学校，也对外省学生开放招生。
然而，需要注意的是，南京职业高中的招生政策和标准由每个学校根据自身实际情况确定，因此并不是所有学校都招收外地学生。有些学校可能更倾向于招收当地学生，或者对外地生的招生比例有限制。此外，外地学生想要进入南京职业高中，通常需要进行区级及以上的招生考试，并且合格后才能被学校录取。
综上所述，南京的职业高中招收外省学生是可行的，但具体招生情况和政策需要根据各个学校的实际情况来确定。建议您直接联系相关学校的招生办公室或查询当地的招生政策，以获取最准确的信息。
