如果您想学习制作正宗的锅盔，以下几个地方是不错的选择：
蓝翔技校厨师专业 ：蓝翔技校提供专业的厨师培训课程，其中包括正宗的锅盔制作过程和技术。
大理创飞餐饮培训学校 ：位于大理，提供正宗锅盔的做法，适合西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地学习。
蜀妈锅盔培训机构 ：位于成都，专业培训各类特色小吃，注重食材新鲜和口味制作，有良好的培训环境和师资力量。
四川省彭州市军乐镇 ：军屯锅盔的发源地，有专门的锅盔店招收学员，可以学习到地道的锅盔制作技艺。
陕西西安 ：作为锅盔的发源地，西安有众多传统面食培训班和老字号锅盔店，如马勺锅盔、秦镇锅盔等，可以学习到千年历史的传统制作技艺。
食尚香小吃培训学校 ：全国连锁品牌，提供正宗锅盔味道培训，有实体店经验，专业导师一对一教学。
成都蜀味缘军屯锅魁培训学校 ：提供正宗的四川锅盔技艺培训，有独特风格，以香、酥、脆、嫩著称。
成都沁香园餐饮技术培训中心 ：专业培训军屯锅魁技术，味道正宗，有独特风味，适合开店。
隆丰中式面点师（锅盔制作） ：提供零基础免费学习机会，适合初学者。
建议您根据自己的地理位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。如果条件允许，去发源地或知名培训机构学习，能够获得更正宗的技术和更全面的指导。
