上海的学生确实可以选择跨省就读职业高中（职高） 。根据中国的职业教育法规定，学生有跨省就读的自由。职业高中作为国家承认的各级各类学校，其学历学位授予权机关颁发的证书具有全国统一的办学管理制度，因此学生可以选择在其他省份的职业高中进行学习，并且完成学业后可以获得相应的学历证书。
尽管存在一些特定的步骤和要求，例如户籍政策、学籍管理、入学考试等，但这些并不限制学生跨省就读职高的权利。学生需要按照教育部门的规定进行学籍的转移和管理，并可能需要办理相关的户籍迁移手续。此外，部分职业高中可能要求学生参加入学考试或评估，以确定学生是否符合入学标准。
在报考外省学校时，学生必须确保专业联考成绩过了省线，才有资格报考省外的学校，并需要拿到报考学校的专业合格证。然后，根据招生计划和分数比例文化高考达线，学生才具备就读外省学校的资格。
因此，如果你是上海的学生，有意愿跨省就读职业高中，建议提前了解目标省份的招生政策和报名要求，按照要求进行资格审核、考试和面试等环节，并综合考虑自己的实际情况和就读成本，选择合适的学校和专业。
