根据搜索结果，孝感地区提供寿司培训的机构中， 永和泰小吃学校 是较受推荐的选择。以下是具体分析：
一、永和泰小吃学校地址 ：湖北孝感
特色 ：该校在寿司技术培训方面有较好口碑，配备经验丰富的师傅，提供系统化教学。
二、其他相关建议课程内容 ：建议优先选择包含基础刀工、寿司制作流程及店铺经营知识的课程，如食尚香寿司技术培训学校（杭州）。
师资力量 ：选择教师拥有15年以上经验的机构，如玉子料理学院（上海）或北京日本料理学院。
费用预算 ：部分机构学费约6000元，需结合自身预算选择。
三、注意事项地方特色 ：若倾向性价比，可考虑济宁寿司培训学校等地方机构。
认证与就业 ：优先选择提供实习机会或开店指导的机构，如新东方烹饪（全国连锁）。
建议实地考察或咨询在校学员，以确认课程质量和教学环境。
