根据搜索结果，聊城地区提供板面培训的机构中， 山东甄选餐饮小吃培训学校 被多次推荐为学习正宗板面技术的理想选择。以下是具体分析：
一、推荐理由专业性与正宗口味
该校以正宗板面培训为核心，结合传统工艺与现代技术，注重实践操作与理论指导的结合，帮助学员掌握从面条制作到卤汤熬制的完整流程。
师资力量与教学体系
拥有经验丰富的专业教师团队，部分教师曾获烹饪行业奖项。课程体系涵盖基础到高级技巧，适合不同学习需求的学员。
教学设施与服务
提供现代化教学设备（如不锈钢灶具、操作大厅）和包教会、包就业、包开店的一站式服务，降低学习成本。
学员反馈与口碑
多位学员认可其教学效果，尤其适合追求正宗口味和系统学习的群体。
二、其他可选机构对比聊城市新华职业技能培训学校 ：提供面点及中式面点师培训，校区设在聊城大学内外，适合希望依托高校资源的学员。
太和县徽创板面培训学校 ：专注太和板面技术，提供免费报名和创业指导，适合本地学员。
本源一品小吃培训 ：以风味小吃研发为特色，提供200+项技术，支持一对一教学和住宿，适合灵活学习需求的学员。
三、选择建议明确学习目标 ：若追求正宗技术，优先考虑山东甄选；若需就业或创业，可结合机构提供的支持服务。
实地考察 ：建议到校体验课程内容、师资水平及学习环境，再做决策。
费用预算 ：部分机构（如太和县徽创）提供免费课程，可优先尝试。
综上，山东甄选餐饮小吃培训学校在正宗板面培训方面综合优势明显，是较理想的选择。
