在应县选择餐饮培训机构时，可以考虑以下几个知名度较高且口碑较好的机构：
新东方烹饪教育 ： 特点 ：中国烹饪教育第一品牌，培训网络覆盖全国各大中城市，提供中国八大菜系和分菜系的培训课程，并培养了大量获奖的烹饪人才。 东南国际烹饪学校 ： 特点 ：被评为民办世家培训机构、全国优质学校、国家A级教育培训机构，覆盖国内外多个城市，提供培训和考证服务。 西安新纪元烹饪技工学校 ： 特点 ：拥有较大规模的校园和先进高端厨房设施，采用半军事化管理，课程覆盖西点、西餐、中餐各大菜系等多个领域。 蓝带厨艺学院 ： 特点 ：国际知名的厨艺培训机构，提供高质量的厨艺课程，培养国际标准的烹饪人才。 欧米奇Omick ： 特点 ：知名的西式烹饪培训机构，提供全面的西餐烹饪课程。 北京屈浩烹饪学校 ： 特点 ：由著名亚洲大厨屈浩大师创办，提供小班VIP教学服务，获得多项荣誉。 成都红景泰创业网 ： 特点 ：专注于特色川味美食，提供特色餐饮技术培训、开店规划等服务。 缘厨餐饮培训 ： 特点 ：隶属于奥星越盛国际品牌管理（北京）有限公司，提供现代化、规模化、标准化、系统化的培训。 鸿翔瑞达小吃培训 ： 特点 ：从事特色小吃技术培训，提供餐饮连锁加盟服务。 食为先小吃培训 ： 特点 ：拥有10多年餐饮业培训经验，培训课程由专业特级老师手把手教学，学员亲自动手操作，技术领先，具有极高的竞争优势。 煌旗小吃培训 ： 特点 ：以真操实学、手把手教学为经营理念，得到了学员的高度认可。 金凌美食培训学校 ： 特点 ：培训课程包括特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业培训，拥有80余名教师。根据以上信息， 新东方烹饪教育 和 东南国际烹饪学校 在全国范围内的知名度和影响力较大，适合大部分学员。如果应县有这些机构的分校或合作点，可以优先考虑。此外， 食为先小吃培训 和 煌旗小吃培训 在小吃培训方面也有很好的口碑，适合希望学习特色小吃的学员。
建议您根据自身需求和实际情况，选择合适的培训机构进行详细了解和实地考察，以确保选择到最适合自己的餐饮培训机构。
