面点烹饪属于烹饪专业范畴，具体可细分为以下方向：
一、专业分类 中西面点工艺专业侧重中西方传统面点制作工艺，培养掌握面包、蛋糕、点心等制作技能的专业人才。
烹饪专业覆盖中式面点、西式面点、面点开发与创新、烘焙经营与管理等课程，强调实践操作与经营管理能力。
面点开发与创新专业专注于新式面点产品的研发与创新，结合传统工艺与现代技术。
烘焙经营与管理专业侧重烘焙企业的运营管理，包括原料采购、成本控制、团队管理等内容。
二、典型培训机构 新东方烹饪教育在全国多地设有50余所院校，提供星级酒店烘焙师、面包师等培训，注重实操与就业推荐。
王森咖啡西点西餐学院以西点、西餐、咖啡技能为核心，配备先进设备，培养具备创业能力的中高端技能人才。
合肥金凌美食学校专注特色小吃、西点烘焙等，是较早从事此类培训的机构之一。
三、培训目标主要培养以下类型人才：
熟练掌握面点制作技术的技能型人才
具备烘焙店、酒店等企业运营管理能力的管理人才
能够创新面点产品的研发人才
四、课程内容通常包括基础理论、实操技能、营养搭配、食品安全等模块，部分课程还涉及市场调研与创业指导。
综上，面点烹饪属于烹饪专业体系中的重要分支，既有技术培训，也包含职业发展指导，适合不同学习需求的人群选择。
