根据搜索结果，珠海市在巧克力培训方面有以下几个较受推荐的机构，供不同需求选择：
一、综合类烘焙与咖啡培训 王森国际咖啡西点西餐培训学院优势 ：
覆盖西点、咖啡、翻糖、巧克力、冰饮等多元化技能培训，拥有100+名专业教师和数百万教学设备，是亚洲知名培训基地。 - 提供连锁运营管理及国家承认的学历教育，适合长期学习或职业规划。 - 地址 ：广东珠海（具体校区需进一步确认）。
正宇咖啡西点培训学校优势 ：
集烘焙、咖啡、调酒、DIY于一体，提供兴趣培养与职业技能培训，支持边学边工作。 - 设有香洲校区，交通便利。
二、专业巧克力与烘焙学校 波卡蛋糕特色 ：
新开专业店铺，提供DIY蛋糕和巧克力制作，配备专业师傅指导，适合零基础学员。 - 地址 ：珠海（具体位置需进一步确认）。
港焙西点学校特色 ：
提供10天左右的蛋糕裱花创业班，注重实践操作，适合想转行或提升技能者。 - 地址 ：珠海（具体校区需进一步确认）。
三、其他推荐机构 小米烘焙屋 ：提供蛋糕、曲奇、巧克力等DIY课程，位于香洲湾仔沙海域路，适合短期兴趣学习。- 斗门区井岸镇“大块面”快餐店 ：
提供基础巧克力制作培训，适合初级爱好者。
四、注意事项 课程选择 ：初学者建议选择含基础课程的机构（如港焙西点学校或正宇咖啡），系统学习后再深入学习（如王森国际）。 - 职业规划可考虑王森国际等提供学历教育的机构。2. 费用咨询 ：
部分机构（如正东方烹饪教育）费用较高，需提前确认预算。3. 实践机会 ：
优先选择提供学徒岗位或实战课程的机构（如斗门区快餐店、教育超市课程），便于积累经验。
建议根据学习目标、预算和时间安排，优先试听体验课，再长期投入系统学习。
