职高学美术可以选择以下专业：
美术绘画 ：培养目标：掌握绘画基本技巧，包括素描、色彩、油画、水彩、版画等，提高艺术创作能力。
就业方向：可以成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。
美术设计 ：细分方向：平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等。
培养目标：培养学生的设计思维和实际操作能力。
就业方向：可以进入广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司，参与创意设计工作。
服装设计与工艺 ：培养目标：掌握服装设计与工艺的基本理论和技能，包括服装造型与结构设计、计算机辅助设计等。
就业方向：适合对时尚和服装制作感兴趣的学生。
工艺美术专业 ：专业介绍：培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程的人才，能够通过所学的专业装饰设计知识与装饰造型等知识，去绘制相关的图形以及用电脑设计其模型。
就业前景：适合对美术有浓厚兴趣并希望从事相关设计工作的学生。
设计类专业 ：包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术、公共艺术等。
培养目标：注重创意和实际操作能力的培养，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
传媒类专业 ：包括动画、影视摄影与制作等。
适合对影视制作和传媒行业感兴趣的学生。
中国画专业 ： 专注于中国画的技法与理论研究，适合对中国传统文化有兴趣的学生。 摄影专业 ： 培养学生在摄影领域的技能和能力。 雕塑专业 ： 培养学生掌握雕塑的基本理论和技能，从事雕塑设计与制作。 UI/产品设计专业 ： 涉及用户界面设计，包括软件、移动应用等的界面设计，适合美术生选择。 游戏原画设计与动漫专业 ： 随着电脑游戏需求量的增加，这类专业非常吃香，毕业生高薪且工作乐趣多。 新媒体艺术专业 ： 涉及数字媒体、网络与互动媒体等，适合将创意呈现在互联网上的学生。 影视动画专业 ： 包括二维动画、影视动画、卡通漫画艺术等，适合对影视制作和动画制作感兴趣的学生。综合考虑以上专业，职高美术生可以根据自己的兴趣和就业方向选择合适的专业。设计类专业和传媒类专业在就业市场上需求较大，尤其是数字媒体艺术专业，就业前景非常广阔。同时，造型类专业如工艺美术、绘画、雕塑等也是不错的选择，适合对传统美术和工艺有兴趣的学生。
