关于臭豆腐培训的选择，以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：
一、专业烹饪学校 山西新东方烹饪学校提供臭豆腐专项课程，涵盖红油、酱汁、蒜蓉酱等核心制作技术，课程灵活不限时间，适合系统学习。
厨仟艺专注小吃培训，师资经验丰富，教学模式简化复杂流程，适合快速掌握臭豆腐精髓。
二、地方特色培训机构 湖南长沙臭豆腐培训中心位于长沙，专注于长沙特色臭豆腐技术，提供原料选取、加工技巧等实战指导，适合想学习地道口味的学员。
红星鹏飞厨师职业培训学校提供湖南臭豆腐培训，强调标准化流程和独特调味配方，适合追求口感稳定性的创业者。
三、其他选择建议线上课程 ：部分机构提供线上教学，如厨仟艺的混合模式，适合无法到校学习的人群。
小班教学机构 ：如美味学院、金大妈小吃培训学校等，强调一对一指导和小班实操，适合希望快速掌握技能的学员。
四、选择考量因素口碑与师资 ：优先选择有实战经验、学员评价好的机构。
地理位置 ：根据自身所在地选择就近的培训机构，方便学习。
费用预算 ：培训费用通常在数百到上千元，需结合预算选择。
五、注意事项避免选择宣传过于夸大的机构，建议实地考察或咨询在校学员。
签订合同时注意课程内容、师资资质及退费条款。
通过以上推荐和注意事项，可系统学习臭豆腐制作技术，为创业或就业奠定基础。
