根据搜索结果，厦门确实有果蔬饼相关的培训课程，以下是相关信息整理：
厦门食货君餐饮小吃培训学校该校专注于餐饮培训，提供全国特色小吃制作课程，虽然主要宣传的是煎饼果子，但其综合性的餐饮业服务背景可能涵盖果蔬饼的制作。该校在厦门设有实体校区，地址为厦门市湖里区地铁3号线坂尚地铁站4号出口对面，课程周期为一周内，采用全日制教学。
其他相关建议可以通过该校官网或电话进一步咨询果蔬饼课程的具体内容、师资力量及学员反馈；
建议实地考察确认课程安排是否符合需求，尤其是对于烹饪类培训，实践操作环节尤为重要。
若需更精准的匹配，建议补充具体需求（如课程时长、教学重点等），以便进一步筛选合适机构。
