根据搜索结果，彭州小面培训的可靠性分析如下：
一、推荐机构及课程特点 川菜美食培训汇餐饮培训学校优势 ：
师资力量雄厚，教学体系完善，提供调汤、煮肉、炸辣子油等全套技术培训；
设有成都中心及彭州市中心两个教学点，兼顾不同地理位置需求；
培训费用合理，短期班约几千元至一万元，含基础课程。
建议 ：可优先考虑该机构，其综合实力和学员反馈较佳。
其他潜在选择部分机构提供在线课程，适合时间灵活的学习者；
长隆街道润林社区居委会曾举办过短期面点培训课程（2024年10月），但信息权威性较低，建议实地核实。
二、选择建议实地考察 ：优先选择有实体教学场所的机构，便于实践操作；
费用预算 ：短期班费用约1800-3800元，含教材但可能不包含食材；
学员反馈 ：通过网评或实地咨询了解教学质量和就业支持。
三、注意事项避免选择仅宣传理论而缺乏实操课程的机构；
若预算有限，可考虑组合式学习（线上+线下）。
综上， 川菜美食培训汇餐饮培训学校 是较可靠的彭州小面培训选择，但需结合个人需求进一步确认。
