以下是针对寿司入门培训的推荐机构及选择建议，综合多个信息源整理而成：
一、专业连锁培训机构 食尚香寿司技术培训学校优势 ：成立于2007年，位于杭州，提供系统化课程（含基础刀工、米饭处理、寿司制作等），学费约6000元，还教授开店技巧。
适合人群 ：初学者及希望掌握综合技能者。
玉子料理学院优势 ：位于上海，国际化程度高，拥有500㎡专业基地，教师均具15年以上日料经验，课程涵盖寿司、刺身、烧鸟等，提供实习机会。
适合人群 ：追求系统化学习及国际化教学的学员。
佐井寿司培训优势 ：以手把手教学著称，采用“包教包会”模式，师资力量强，适合0基础学员，常年开课。
适合人群 ：急需掌握基础技能或希望系统学习者。
二、地方特色培训机构 海南新东方烹饪学校 优势 ：提供韩式料理与日本寿司双课程，有名厨手把手教学，适合希望结合中餐文化的学员。 海峡福州高厨学校 优势 ：20年经验的老牌日料培训学校，提供免费试学，学费较低。 北京日本料理学院 优势 ：师资力量雄厚，课程从入门到高级全覆盖，适合系统学习者。 三、其他推荐机构厨仟艺 ：专注餐饮小吃与配方研发，适合快速掌握基础技巧。
北京“寿司大师工作室” ：由日本大师授课，理论与实践结合，适合进阶学习。
上海“寿司之屋” ：提供实践机会，体验正宗技艺。
四、选择建议初学者优先 ：食尚香、佐井寿司培训课程基础全面，适合零基础学员。
追求专业性 ：玉子料理学院、北京日本料理学院提供高水准师资与系统课程。
预算有限 ：海南新东方烹饪学校学费较低，或考虑地方特色机构。
实践需求 ：北京“寿司大师工作室”等提供边学边实践的机会。
建议根据地理位置、预算及学习目标综合选择，建议先试听课程再报名。
