在河北学习烤鸭和卤菜培训，有几家机构值得推荐：
河北育英小吃培训中心特点 ：现场实际操作教学，有高级技师任教，一对一教学，配方比例精确，提供终身技术免费跟踪服务。
成立时间 ：1998年，隶属于河北省妇联创办。
地址 ：具体地址未提供，但提到在河北有多个培训基地。
四海特色小吃培训学校特点 ：提供特色烤鸭以及其他多种小吃培训，包括早点、油炸、烧烤、卤肉卤菜等。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄煌旗小吃餐饮培训特点 ：专注于啤酒烤鸭的制作培训，强调食品的色、香、味，并声称具有多种健康功效。
地址 ：具体地址未提供。
曹师傅餐饮培训学校特点 ：实行手把手教学模式，包食宿，承诺学不会退还所有费用，专注于实战示范和技术讲解。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄石老磨小吃培训学校特点 ：提供烤鸭培训，强调色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚，并提供后期免费技术指导。
地址 ：运河桥附近。
新东方烤鸭培训特点 ：提供多种烤鸭培训教学，包括果木烤鸭、脆皮烤鸭等，提供免费试吃和实地考察机会。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄卤菜职业培训学校特点 ：提供特色小吃系类项目、早餐面点项目、烧烤油炸项目、炒菜烹饪项目、奶茶饮品项目、蛋糕西点项目、卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。拥有专业的厨师团队和教学模式，强调诚信办学和手把手教学。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄飘香卤菜技术培训特点 ：提供系统全面的卤菜制作培训，拥有丰富的教学经验和专业师资团队。设有多个培训班项目，满足不同学员需求。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄精品卤菜职业培训学校特点 ：经过十多年发展，学校以独特的经营方式和专业化的管理团队，成为全国较大的特色小吃连锁培训。在全国分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长。
地址 ：具体地址未提供。
石家庄香卤鸭掌培训班特点 ：一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。
地址 ：具体地址未提供。
瑞美滋熟食培训特点 ：注重配方口味的特色和标识度，教授10多个系列，100多个配方口味，包含猪牛鸡鸭卤货系列、炸货系列、凉拌菜系列、烟熏系列、大肠等单品。
地址 ：具体地址未提供。
根据以上信息，如果你希望在河北学习特色卤菜培训，可以考虑以下几所学校：
河北育英小吃培训学校 ：适合希望快速掌握卤菜制作技术并希望获得全面技术支持的学员。
石家庄精品卤菜职业培训学校 ：适合希望在全国范围开设卤菜连锁店的学员。
石家庄香卤鸭掌培训班 ：适合对湘菜系卤菜有兴趣的学员。
建议选择有正规资质、师资力量强大、教学设施先进的培训机构，并且可以实地考察和试吃，以确保培训效果符合预期。
