根据搜索结果，济南地区提供冰淇淋制作的培训机构主要有以下几家，供参考：
一、专业连锁培训机构山东甄选餐饮小吃培训学校
地址 ：济南市历城区电建路兴泉商业大厦C座6层
特色 ：13年办学经验，提供冰淇淋制作全流程培训，涵盖原料选择、配方配比、口感控制等，支持面授、小班、周末班等多种形式，适合创业或就业。
食尚香美食培训学校
地址 ：济南市天桥区（具体校区需进一步确认）
特色 ：自2004年从业，课程包含冰淇淋制作及开店指导，提供免费住宿和终身技术支持，适合长期学习。
厨仟艺小吃培训学校
地址 ：济南市（具体校区需进一步确认）
特色 ：全国连锁品牌，以名厨手把手教学为特色，课程涵盖基础到高级技巧，注重实践操作。
二、地方特色培训机构济南闻香知味餐饮
地址 ：济南市天桥区
特色 ：除冰淇淋外，还提供紫菜包饭、酸辣粉等培训，适合想学习多元化餐饮技能的学员。
济南聚创小吃培训学校
地址 ：济南市天桥区
特色 ：专注山东特色小吃培训，如山东大包、麻辣烫等，采用小班互动教学模式。
济南味正餐饮培训
地址 ：济南市槐荫区
特色 ：提供南京灌汤包、炸鸡柳等课程，支持免费品尝后学习，技术终身免费升级。
三、其他推荐信息学习方式选择 ：若想系统学习，优先选择提供面授课程的机构（如山东甄选、厨仟艺）；若希望降低成本，可考虑在蛋糕店做学徒（如A里、稻香园），但实践机会相对有限。
注意事项 ：部分机构可能存在课程内容与宣传不符的情况，建议实地考察或咨询多家机构后决定。
以上推荐综合了办学经验、课程内容及学员反馈，供参考选择。
