关于正宗狗肉火锅培训的选择，结合搜索结果分析如下：
一、武汉地区推荐 十里铺赫山路润帝嘉园会所提供羊蝎子火锅、狗肉火锅、鱼头火锅培训，课程形式灵活（随到随学、白天班）。
地址：武汉市汉阳区十里铺赫山路润帝嘉园会所。
新乡食味园专注火锅技术培训，采用一对一教学，涵盖吊高汤、锅底勾兑、香料配方等实操内容。
地址：新乡市。
卓刀泉南路82号（虎泉地铁A出口） 基础课程集中在一周内完成，适合时间紧张的学员。 二、其他地区推荐 哈尔滨引航餐饮技术培训中心 系统课程包括底料炒制、高汤熬制、蘸料调配等，还教授店面运营管理。 舌味巴蜀 特色餐饮技术培训机构，提供重庆老火锅、川味火锅及狗肉火锅培训，师资经验丰富。 三、注意事项课程内容 ：优先选择包含吊高汤、底料配方、香料识别等核心技术的课程。
师资背景 ：建议选择有实战经验、认证厨师指导的机构。
认证与口碑 ：可通过查看学员评价、机构资质等方式筛选。
建议根据地理位置、学习时间需求和预算进行选择，部分机构需提前电话咨询课程安排。
