职高烹饪单招的考试内容主要包括以下几个方面：
文化素质考试 ：考试科目 ：语文、数学、英语。
考试形式 ：笔试。
考试内容 ：主要测试学生的基础语言知识、阅读理解能力、逻辑思维能力和综合能力。
职业技能测试 ：考试科目 ：职业基础理论知识与职业技能操作。
考试形式 ：操作考试。
考试内容 ：
职业基础理论知识模块 ：包括中国饮食文化、烹饪传承发展、餐饮服务市场变化等相关知识，烹饪原料知识，基础烹饪技法等。
职业技能操作模块 ：着重考察考生胜任职业的适应性能力高低和已具备的基本职业技能，如基础刀功、面皮擀制、冷盘拼摆和热菜制作等。
综合应用题 ： 考试内容 ：可能包括一些需要综合应用所学知识的问题，考察学生的实际应用能力和解决问题的能力。 自我介绍与仪容仪表展示 ：考试形式 ：固定题目为自我介绍。
考试内容 ：综合考查考生的仪容仪表展示、语言表达能力、开拓创新能力、逻辑思维能力。
专业认知与基础知识 ：考试形式 ：现场随机抽取题目。
考试内容 ：主要考查学生对本专业的认知以及专业基础知识和基本技能的掌握程度。
此外，具体的考试结构还可能包括以下内容：
中式烹调技艺 ：占30%。
中式面点技艺 ：占20%。
烹饪营养与卫生 ：占30%。
烹饪原料知识 ：占20%。
考试满分为300分。
建议建议考生认真准备文化素质考试和职业技能测试，特别是要熟练掌握基础刀功、面皮擀制、冷盘拼摆和热菜制作等基本技能。同时，注意提升自己的文化素养和综合素质，以便在综合应用题和专业认知与基础知识考试中取得好成绩。
