在南通学习淮扬菜，有几种选择可以考虑：
经典淮扬菜海外推广研习班 ：这是一个由省侨联举办的影响较大的品牌，已经成功举办5届。研习班在南通举办，内容包括专题讲座、情景教学、参访学习和经典淮扬菜及南通菜教学四大模块。这是一个提升中餐制作质量、促进海内外中餐业合作与发展的好机会。
江苏新东方烹饪学校 ：这所学校成立于1988年，位于南京市，提供河西奥体和浦口泰山两大校区。学校专业教授八大菜系，包括淮扬菜，并开设西点西餐培训课程。学校环境良好，是学习淮扬菜的一个不错的选择。
扬州大学旅游烹饪学院 ：作为淮扬菜发源地之一，扬州拥有众多烹饪院校，扬州大学旅游烹饪学院就是其中之一。学院提供本科、大专、技校、中专等多种教育层次，是学习淮扬菜正宗技艺的好地方。
南京商业学校 ：南京作为江苏省的省会城市，有大量的淮扬菜厨师在此工作，适合想快速学习并融入行业的学员。
综合考虑，如果你想在南通学习淮扬菜，推荐选择 经典淮扬菜海外推广研习班 ，因为它是由省侨联举办的，具有权威性和专业性。此外，江苏新东方烹饪学校和扬州大学旅游烹饪学院也是学习淮扬菜的好选择，具体选择哪一所可以根据你的个人需求和实际情况来决定。
