根据搜索结果，南宁地区提供鸡爪培训的机构中， 南宁食为先实训机构 是较受推荐的选项，具体信息如下：
一、推荐机构：南宁食为先实训机构 核心优势老师经验丰富，注重理论与实践结合，采用标准化实训流程；
强调学员评价，多次获得学员口碑认可；
提供开店辅导，支持创业。
课程特色覆盖蒜香鸡爪、卤鸡爪、泡椒凤爪等多种口味技术；
设有早班、晚班、周末班，灵活安排学习时间；
费用亲民（如249元/期），支持试听。
其他信息 校址位于南宁市友爱校区，交通便利。 二、其他选择参考广西体育高等专科学校附近机构 ：提供红烧鸡爪培训，但信息较旧，需进一步核实。
其他城市机构 ：如上海、深圳、珠海等地有相关培训点，但距离南宁较远，需考虑交通成本。
三、选择建议优先考虑南宁本地机构 ：减少路途奔波，便于实践操作；
实地考察 ：通过电话或网络了解课程内容、师资情况，建议要求现场试听；
关注口碑与认证 ：优先选择学员评价高、有实体校区的机构。
如需进一步了解南宁食为先的具体课程安排或费用，可通过官网或电话预约试听。
