二十三中职高开设的专业主要包括以下几类：
汽车维修与检测 ：包括汽车维修、汽车检测与维修技术等专业，毕业生在汽车行业中需求量大，薪资待遇较好。
口腔医学 ：适合专科生报考，毕业后需要实习一年后考取助理医师证，工作满五年后考取执业口腔医师证，适合开设口腔诊所。
会计 ：就业前景非常好，就业率趋近100%，薪资待遇较高，适合各种行业。
计算机应用 ：包括计算机、互联网设计与开发、电子商务等专业，随着互联网的发展，计算机专业毕业生需求量大，薪资待遇较好。
机械制造与自动化 ：包括机械制造、机电、数控机床等专业，适合制造业的发展需求。
护理 ：包括护理、幼儿教育等专业，护理专业毕业生在医疗行业中需求量大，尤其是医美和口腔护理方向。
建筑与土木工程 ：包括建筑、工程测量、城市轻轨交通运用管理等专业，适合建筑和基础设施建设行业。
旅游与服务 ：包括旅游、酒店与管理、烹饪等专业，适合旅游和服务行业的发展需求。
农业与种植养殖 ：包括种植、养殖、现代农业技术等专业，适合农业和食品行业的发展需求。
财经与管理 ：包括会计、文秘、商贸等专业，适合财经和管理行业的发展需求。
艺术与表演 ：包括音乐、美术、表演、服装设计、影视制作等专业，适合艺术和表演行业的发展需求。
电子与电工 ：包括电子电工、电气技术应用等专业，适合电子和电工行业的发展需求。
这些专业涵盖了多个行业领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生选择专业时，除了考虑就业前景和薪资待遇外，还要考虑自己的兴趣和特长，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。
