在山东选择职高专业时，可以考虑以下几个热门且具有良好就业前景的专业：
机械制造类专业 ：数控技术 ：在机械制造业和制造业相关领域有着广泛的就业前景。
机电一体化技术 ：集机械、电子、自动控制等多学科知识于一体，培养具备机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能。
模具设计与制造 ：在制造业中有着重要应用。
新能源汽车专业 ：随着新能源汽车行业的发展，相关人才需求量大。
汽车维修专业 ：培养具备汽车维修、汽车钣金与涂装、汽车装饰与美容等基本知识和技能。
信息技术类专业 ：计算机应用技术 ：在信息技术和互联网领域有着很好的就业前景。
软件技术 ：随着互联网的发展，软件技术人才需求量大。
物联网技术 ：物联网是未来的重要发展方向，相关人才需求也在增加。
电子商务专业 ：电子商务行业蓬勃发展，为毕业生提供了广阔的就业空间。
云计算技术与应用 ：当前IT行业的热门领域，人才需求旺盛。
医疗类专业 ：医学影像技术 ：在医疗行业有着广泛的就业机会。
护理 ：随着人口老龄化和医疗需求的增加，护理专业的需求持续增长。
口腔医学 ：虽然专科不能直接考医师，但可以通过实习和考试取得相关证书，开设口腔诊所也是一个不错的选择。
药学类 ：包括药学、中药学等，市场需求量大。
旅游类专业 ：旅游管理 ：在旅游行业和相关领域有着广泛的就业机会。
酒店管理 ：随着旅游业的快速发展，酒店管理人才需求量大。
导游 ：导游是旅游行业的核心岗位之一。
建筑类专业 ：建筑工程技术 ：为建筑行业培养技术人才。
建筑室内设计 ：学习室内装修设计的基本理论和技能。
智能建造技术 ：随着建筑行业的智能化发展，相关人才需求增加。
财经类专业 ：会计专业 ：需求稳定，适合细心、认真的学生学习，工作环境良好，工资待遇可观。
电子商务专业 ：电子商务行业蓬勃发展，为毕业生提供了广阔的就业空间。
教育类专业 ： 学前教育专业 ：随着二胎政策的开放，幼师的需求量也逐渐增加。 交通类专业 ：交通运营管理 ：市场需求大，就业前景广阔。
眼视光技术 ：在视力矫正和眼科医疗领域有着广泛的应用。
这些专业在山东地区都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。
