根据搜索结果，郑州在重庆小面培训方面有几家较受推荐的机构，具体选择可参考以下信息：
一、专业重庆小面培训机构推荐 煌旗小吃培训专注重庆小面核心技艺，涵盖火候控制、面条煮制、调料配比等实战技巧，适合追求传统风味的学员。
提供多种口味培训，包括红烧牛肉面、豌杂面等衍生品种。
中原香小吃培训中心位于郑州市中原区，主打餐饮技术研发与创业指导，课程结合理论与实践，适合小吃创业新手。
提供政府或高校创业支持对接服务，降低创业门槛。
食为先 专注牛肉拉面培训，教学设备完善，课程包含开店指导与经营管理知识，适合系统学习面点与商业运营的学员。 臻食汇 12年专注早餐面点培训，涵盖肥肠小面、排骨小面等多种重庆小面变种，采用标准化教学体系。 二、综合类面食培训机构（含重庆小面）新东方烹饪学校 ：提供面点理论课与实践课，师资专业，适合系统学习面食制作与营养知识的学员。
黄河技术学院 ：以河南烩面培训著称，但课程包含历史、工艺等理论内容，可结合重庆小面培训需求选择。
三、选择建议 明确学习目标 ：若以就业为导向，优先选择提供食宿、就业指导的机构（如食为先、煌旗小吃）；
若为创业计划，可考虑中原香等提供创业支持的平台。
实地考察 ： 通过电话或实地了解课程内容、师资力量、设备条件等，优先选择口碑较好的机构（如食为先、中原香）。 费用参考 ： 重庆小面培训费用通常在600-2000元不等，具体取决于课程时长和内容（如1200元左右的综合课程）。建议结合自身资金、学习时间以及对口味/技术的偏好，选择最适合的培训机构。
