徐州的职业高中确实 设有西点专业 。具体来说，职高中西点专业的设置通常包括以下几个方向：
烘焙专业 ：学习面包、蛋糕等烘焙食品的制作技术。
甜点制作专业 ：专注于制作各种甜点和糖果。
面包专业 ：深入学习和制作各种面包类食品。
奶油专业和芝士专业 ：学习奶油和芝士的制作工艺。
裱花专业 ：学习蛋糕装饰和裱花技术。
蛋糕类专业 ：包括各种蛋糕的制作和装饰。
混酥类和清酥类专业 ：制作不同的酥皮点心。
泡芙类专业 ：学习泡芙等炸制甜点的制作方法。
这些专业方向涵盖了西点烘焙的多个方面，旨在培养学生在烘焙行业的专业技能和实际操作能力。此外，职高西点专业的就业前景是乐观的，市场需求增长，行业多样性，创意与技术的结合，以及就业渠道广泛，都是该专业的重要优势。
建议有意向学习西点专业的学生，可以详细了解各个专业的具体内容和要求，选择最适合自己的方向进行学习。
