根据搜索结果，瑞金市有以下几家烘焙培训学校可供选择，供不同需求参考：
一、综合类烘焙培训学校 港焙西点烘焙学校专注法式西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”，师资力量强，课程涵盖蛋糕、面包、咖啡等，采用情景一体化教学模式，支持创业指导。
特色：国际师资与本土经验结合，硬件设施完善，学员可系统学习并实践操作。
瑞金港焙西点烘焙咖啡学校2016年成立，专注西点烘焙与咖啡培训，提供私房西点创业班、西点店长班等课程，注重实战与创业指导。
优势：标准化实训体系，教师手把手教学，帮助学员快速掌握技能并对接西式餐饮行业。
金领蛋糕西点学校 提供法式西点、蛋糕、咖啡等技能培训，课程设计注重实践操作与创业支持，适合零基础学员。 二、特色课程推荐蛋糕裱花专项班 ：港焙西点、瑞金港焙均设有10天左右的蛋糕裱花创业班，采用小班教学，包教包会。
私房西点创业班 ：瑞金港焙提供私房热门产品创业课程，结合市场需求设计教学内容。
三、其他选择参考杜二杰西点培训学校 ：专注蛋糕培训，提供全面课程与实战机会。
优美国际蛋糕学院 ：小班教学，注重答疑解惑，适合系统学习。
四、选择建议零基础学员 ：优先选择港焙西点、瑞金港焙等提供基础课程与创业指导的学校。
创业需求 ：可考虑金领蛋糕、私房西点等专项班，结合实战与创业支持。
师资与设备 ：通过学校官网或学员评价了解师资力量、教学设备等硬件条件。
建议实地考察学校环境，并试听课程，结合自身学习目标与预算选择最合适的机构。
