职高（职业高中）和普高（普通高中）在专业设置上的区别主要体现在以下几个方面：
培养目标 ：普高 ：主要以向高等院校输送人才为主要培养目标，学生通过系统的文化课程学习，为高考做准备，期望在高考中取得优异成绩，进入大学继续深造，以获取更高的学历和更广阔的发展空间。
职高 ：侧重于培养具有一定专业技能的应用型人才，学校开设了各种专业课程，如机械制造、计算机应用、护理、烹饪等，学生在学习文化基础课的同时，着重进行专业技能的训练，为毕业后直接进入职场或继续在相关职业领域深造打下基础。
课程设置 ：普高 ：课程以语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、历史、地理等文化科目为主，课程难度相对较大，教学进度较快，对学生的理论知识掌握和逻辑思维能力要求较高。
职高 ：文化课程相对简单一些，包括语文、数学、英语和德育等基础课程，但更注重实用性，强调与专业课程的结合。职高开设丰富的专业课程，每个专业都有相应的课程体系，涵盖专业理论知识和实践操作技能。例如，计算机专业会学习编程语言、数据库管理、网页设计等课程；护理专业会学习人体解剖学、生理学、护理学基础等课程。
教学方式 ：普高 ：教学方式以课堂讲授为主，注重知识的传授和理论的学习。教师通常会采用讲解、板书、提问等传统教学方法，引导学生掌握学科知识，培养学生的分析和解决问题的能力。学生的学习主要以听讲、做笔记、完成作业和参加考试为主。
职高 ：教学则更加注重实践操作。除了课堂教学外，还会安排大量的实习实训课程。学生在专业实训室或实习基地进行实际操作，通过亲身体验来掌握专业技能。
专业选择 ：普高 ：一般不分专业，学生主要围绕高考科目进行教学，未来的发展方向较为多样。
职高 ：从高中开始就要分类不同的专业，学生根据兴趣和职业规划选择专业，专业的选择通常与未来就业密切相关。例如，计算机、护理、汽车维修、电气工程、数控、财会、焊接等专业。
综上所述，职高和普高在专业设置上的主要区别在于培养目标、课程设置、教学方式以及专业选择。普高更侧重于学术教育，为大学输送人才；而职高更侧重于实用技能的培养，为学生在毕业后直接就业或继续深造打下基础。学生在选择教育路径时，可以根据自己的兴趣和职业规划来进行选择。
