根据搜索结果，哈尔滨地区学习石锅菜的推荐机构及信息如下：
一、专业烹饪学校推荐 哈尔滨新东方烹饪学校资质 ：经哈尔滨市劳动和社会保障局批准，国家中高级烹调师培训基地，隶属于新东方烹饪教育集团，拥有全国性教育网络和先进教学设施。
课程特点 ：
实战教学，配备不锈钢灶具和实习大厅，采用半军事化管理模式；
培养方向涵盖专业技能与职业素质，适合系统学习石锅菜及餐饮管理。
二、其他相关机构信息 厨仟艺 专注餐饮小吃培训，课程包含石板菜系列（如石板鸡蛋、石锅肥牛拌饭等），采用一对一实操教学，适合希望快速掌握实用菜品的学员。 哈尔滨引航餐饮石板菜培训 提供石板菜及砂锅菜培训，师资包含商学院教授，课程涵盖石板火辣鸡爪、咖喱牛肉饭等经典菜品，支持免费试听。 其他机构哈尔滨砂锅、砂锅菜技术培训 ：如引航餐饮提供砂锅炖菜技术，包含坛肉狮子头等特色菜品；
山东甄选 ：以小吃培训为主，石锅菜课程结合理论与实践，适合外地学员远程学习。
三、学习建议优先选择正规院校 ：如新东方烹饪学校，师资和设施更专业；
结合需求 ：若需系统学习可报烹饪学校，若想快速掌握技能可考虑实操类机构；
实地考察 ：部分机构（如新东方）在哈尔滨设有校区，可实地体验教学环境。
建议根据学习目标、预算和时间安排，选择最适合的机构。
