职高美术生在选择专业时，可以考虑以下几种：
美术学专业 ：培养目标 ：为美术史论、美术教育领域培养教学和科研人才，从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
主要课程 ：美术基础、中外美术史、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等。
绘画专业 ：培养目标 ：具备绘画艺术创作、教学、研究等方面的能力，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。
主要课程 ：泥塑人物写生与创作、硬质材料基础与创作实践、中外美术史等。
雕塑专业 ：培养目标 ：培养具有雕塑艺术创作、教学、研究等方面能力的高级专门人才，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。
主要课程 ：雕塑基础、泥塑、木刻、石刻等。
中国画专业 ：培养目标 ：培养德、智、体、美全面发展，具有高度美学鉴赏能力及传承传统文化能力的高级专门人才，能在文化艺术部门、学校及有关单位从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其它美术工作。
主要课程 ：中国画基础、山水、花鸟、人物、书法篆刻等。
摄影专业 ：培养目标 ：具备广泛的科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力，能在电影厂、电视制作部门、广告宣传部门、音像出版部门从事摄影艺术创作、教学和研究工作。
主要课程 ：美术基础、美术欣赏、照明技术、摄影技术与技巧、摄影构图、特技摄影、非线性编辑、摄影造型、广告摄影等。
平面设计专业 ：培养目标 ：培养学生的设计思维和实际操作能力，能够在广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司参与创意设计工作。
主要课程 ：造型基础、素描、色彩、平面构成、色彩构成、图形与图像处理、摄影与摄像、电脑艺术设计与制作、影视后期制作等。
工艺美术专业 ：培养目标 ：掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程，能够通过所学的专业装饰设计知识与装饰造型等知识，去绘制相关的图形以及用电脑设计其模型。
主要课程 ：美术基础、工艺美术产品生产技术与设计等。
数字媒体技术应用专业 ：培养目标 ：培养具备广泛的科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力，能在电影厂、电视制作部门、广告宣传部门、音像出版部门从事摄影艺术创作、教学和研究工作。
主要课程 ：造型基础、素描、色彩、平面构成、色彩构成、图形与图像处理、摄影与摄像、电脑艺术设计与制作、影视后期制作等。
设计类专业 ：培养目标 ：注重创意和实际操作能力的培养，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
主要课程 ：环境艺术设计、视觉传达设计、服装设计、工业设计、多媒体网页设计、染织设计、平面设计、室内设计、会展设计、景观设计、图像与媒体艺术、现代手工艺设计、珠宝首饰设计、鞋靴设计、广告设计、游戏设计等。
传媒类专业 ：培养目标 ：适合对影视制作和传媒行业感兴趣的学生，随着影视和新媒体行业的快速发展，传媒类专业的就业前景也非常乐观。
主要课程 ：动画、影视摄影与制作等。
综合考虑以上因素，职高美术生可以根据自己的兴趣和未来的职业规划选择合适的专业。例如，如果对艺术创作和学术研究感兴趣，可以选择美术学专业；如果希望从事设计工作，可以选择平面设计、环境艺术设计或视觉传达设计等专业；如果对影视制作和传媒行业感兴趣，可以选择摄影、动画或影视制作等专业。
