根据搜索结果，南阳地区提供煎饼培训的机构中，以下几家在煎饼技术培训方面具有较突出的特点和覆盖范围，供参考：
一、专业煎饼培训机构推荐 醉香园餐饮特色小吃培训总部覆盖南阳及周边地区，专注于杂粮煎饼制作技术培训，投资成本低，适合小本经营者。
提供技术支持与服务体系，合作范围覆盖河南、河北、山东等省份。
裕早小吃培训学校 以早餐小吃培训著称，包含杂粮煎饼技术，注重品牌商业配方的引进与实操培训，适合想开早餐店的学习者。 鲜天下小吃培训学校 提供全天候实践操作课程，内容涵盖煎饼果子、油条、豆腐脑等多种小吃制作，强调现场教学与技术支持。 二、其他相关机构信息新东方烹饪学校 ：设有烘焙专业，课程涵盖西点、面包等，但以烘焙为主，非专注煎饼。
南阳市技师学院/绿源职业技能培训学校 ：提供烘焙类课程，但主要面向中餐、甜点制作，与煎饼关联较弱。
三、选择建议明确需求 ：若以小本创业为目标，优先考虑投资成本低、技术支持好的机构，如醉香园或裕早小吃。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、设备条件，并了解课程内容、师资力量及学员反馈。
关注合作政策 ：部分机构提供包吃包住、技术配方等支持，可降低创业门槛。
注：以上推荐基于搜索结果的综合分析，具体选择需结合个人实际情况和实地考察结果。
