阜蒙县职业高中开设的专业包括：
农业类 ：作物生产技术：培养掌握农业生物技术和种植技术等相关知识的技术技能人才。
畜禽生产技术：培养掌握畜禽养殖技术等相关知识的技术技能人才。
机械设计制造类 ： 机械加工技术：面向机械冷加工人员等职业，培养机械加工设备操作与维护等岗位的技术技能人才。 信息技术类 ：电子技术应用：培养掌握电子技术应用相关知识和技能的技术技能人才。
计算机应用：培养掌握计算机应用相关知识和技能的技术技能人才。
财经类 ： 会计事务：培养掌握会计事务相关知识和技能的技术技能人才。 电子商务类 ： 电子商务：培养掌握电子商务相关知识和技能的技术技能人才。 服装制作与生产管理类 ： 服装制作与生产管理：培养掌握服装制作与生产管理相关知识和技能的技术技能人才。 综合类 ：汽车运用与维修：培养掌握汽车运用与维修相关知识和技能的技术技能人才。
焊接技术应用：培养掌握焊接技术相关知识和技能的技术技能人才。
这些专业涵盖了农业、机械、信息技术、财经、电子商务、服装制作与生产管理以及综合等多个领域，为学生提供了多样化的职业选择和发展方向。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
