根据搜索结果，开封目前没有官方认证的专业调酒培训学校。以下是相关信息的综合分析：
本地教育资源 开封大学成人教育学院曾开设过调酒相关课程，但属于成人教育范畴，且信息发布于2018年，课程内容、师资及证书情况均不明确。 行业现状调酒培训普遍依赖线下酒吧或专业机构，开封作为二线城市，此类机构数量有限且信息更新滞后。
部分机构（如成都地平线调酒师培训学校）虽在行业内较有知名度，但位于四川，与开封距离较远。
学习建议优先选择外地专业机构 ：建议到成都、郑州等地正规调酒学校学习，如成都地平线（4-5个月课程，含证书）。
实践与认证 ：调酒技能需通过实践积累，建议学习后到酒吧实习并考取相关证书（如调酒师执照）。
短期速成不可取 ：花式调酒需长期练习，3-4个月可掌握基础，但无法达到专业水平。
综上，开封目前缺乏专业调酒培训体系，建议通过外地正规机构学习并积累实践经验。
