根据搜索结果，苏州有以下寿司培训机构可供选择，供不同需求参考：
一、专业寿司培训学校推荐 苏州华夏飘香小吃培训学校地址 ：苏州高新区苏州乐园对面百合花公寓8幢802室（汽车西站旁）
特点 ：
提供3天小班课程，包含寿司醋调配、寿司饭制作、芥茉酱调配等实操内容；
支持全天候小班报名，采用专业老师手把手教学，提供免费住宿，承诺学不会退学费。
苏州香百里小吃培训学校地址 ：吴中区东吴南路165号苏粤工业小区二号楼2楼
特点 ：
理论与实践结合，采用一对一训练模式，注重细节教学；
提供住宿，课程涵盖基础班和进阶班，适合零基础学员。
苏州食为先小吃餐饮培训学校地址 ：
相城校区：相城地铁2号线徐图港站2b出口二楼；
昆山校区：昆山玉山镇人民北路61号五楼
特点 ：
日式寿司技术培训班，包含文化体验课程；
设有昆山校区，方便外地学员学习。
二、其他相关机构信息苏州四海小吃技术中心 ：位于平江区银都广场，提供短期集中培训课程，但信息权威性较低。
苏州顶正小吃培训 ：阳澄湖中路，具体课程内容未详细说明。
三、课程选择建议零基础学员 ：优先选择提供住宿和一对一教学的机构，如华夏飘香、香百里；
时间安排 ：若需灵活学习，可考虑短期课程（如3-4天）；
认证需求 ：部分机构可能提供考证辅导，但需提前确认课程内容与认证要求匹配。
建议实地考察机构环境，并通过电话咨询确认课程细节后再报名。
