食品安全总监需要参加培训 。食品安全总监作为食品企业中的关键角色，负责监管和管理食品产品，确保其符合相关法规和标准，以保障消费者的食品安全和健康。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第六条和第十六条第一款的要求，食品安全总监需要参加企业组织的食品安全管理人员培训，并通过考核。培训内容涵盖食品安全法规和标准、食品卫生安全管理流程、食品质量管理技能、食品加工和检验技能、食品营养与健康知识、食品安全监管机构与制度、食品添加剂和营养强化剂使用标准、食品生产许可证审批与现场审核、食品生产经营管理办法等多个方面。完成培训并通过考核后，食品安全总监可以获得由权威机构颁发的资格证书。
此外，食品安全总监的培训合格是其上岗的必要条件，这意味着只有经过专业、系统的培训，并取得相应的证书，食品安全总监才能正式上岗，承担起保障食品安全的重要职责。
综上所述，食品安全总监确实需要参加培训，并且培训合格是其履行职责的前提。
